おはようございます！
涼しいので早朝に製造作業をしてます。製造しているのは「食酢」。
酸度は4.5％あります。
こちらは受注生産で桶谷醤油の店頭でのみ販売しております。
食酢は塩味を引き立たせるので、料理に使う食塩の量を減らすことができます。
主成分の酢酸には細菌の増殖を防ぐ防腐効果があります。
煮物に食酢を加えると、魚の骨や肉も柔らかく食べられます。
酢には酸味の元となる有機酸が含まれていますので、運動などで疲れた時に糖分と食酢の入った食べ物を摂ると疲労回復に効果的ですよ。
ではでは、皆さん大雨にお気をつけて、良い一日をお過ごしくださいませませ。